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 ゼンマイ苗直売&通販

ゼンマイ(薇)

ゼンマイ(ゼンマイ科)

ゼンマイ

ゼンマイ
天日のゼンマイ

ゼンマイはあくが強く、あく抜きが足らないと苦味が残る。若芽は綿毛があるのでそれをとって、茹で、灰やあく抜き剤で あくを抜き、更に天日で干す。乾いたらもみ、また干してもむを数日繰り返す。大変手間がかかるが美味しい山菜です。
観賞用としても人気の山菜です。

ゼンマイ

ゼンマイ
収穫時のゼンマイ

ぜんまの若芽には、男ゼンマイと女ゼンマイがあり、男ゼンマイは先に芽を出す。硬くて食べられないのでこれは採らないで、 採るのは柔らかい女ゼンマイ。男ゼンマイは葉先がふくらみ中がつぶつぶになっている。

ゼンマイの育て方

ゼンマイ
手のかかる山菜

栽培は自生地と似た環境をつくることが大事。
湿った場所や半日陰が必要。春先は日がよく当たるところで、夏は日が当たりにくい場所がベスト。 植える時期は11月から3月が理想が5月末でもよい。株は大きいモノより小さい方が活着がよい。

ゼンマイの栽培管理

乾燥防止のため、敷き藁、敷き草を行う。山水も出来れば行うとよい。病害虫の防除は必要ない。 採る場合は全部取らないで1~2本はのこすことが栽培の秘訣。

栽培等

ゼンマイ
畑で植える場合、石灰類の施用は不要。化学肥料は使わないように。油粕類か発酵鶏ふんを蒔くとよい。

根は根茎から裸葉と実葉(緑色の胞子をつくる)。
斜め上に出るか、たい木質魂状の根茎の根元から横芽がふいて、自然に増える。 できれば、キリ畑、スギ林などの林間がベスト。

ゼンマイは有望山菜

国内産のゼンマイは、1㎏1万円もする高級品で一般的に手に入りにくい。一般スーパーマーケットで売られているものは、台湾、南中国に分布する 別種のクワレシダ(和名)が加えられているので単価はやすい。

ゼンマイの根苗の販売時期は11月から5月末日

ゼンマイ

ゼンマイ

※鉢は付きません。

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1株苗
販売価格 600円(税別)

ゼンマイ

ゼンマイ

※鉢は付きません。

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5株苗セット
販売価格 2500円(税別)