ワラビ、山菜蕨、わらび、天然わらび、黒ワラビ、栽培法、写真集

栽培されている山菜の中でワラビの生産量は益9000トンで山菜の中では一番です。自生のワラビは乱獲の影響で生産量は減少しています。

栽培は畑地から林内へ

最近は畑栽培から、杉造林地、栗林、ゆず園の中に作るワラビ栽培などの複合栽培が注目されている。
ワラビの好む環境に合わせて栽培すると良質のワラビが収穫できる。条件があえば自然に繁殖して手がかからない。

植える時期は３月上旬～3月上旬と10月下旬11月末が良い。時期以外でも植えることは可能だが根付率は低い。

ワラビはどこでも育つが、元来シダ植物なので、日光が一日中当り乾燥しがちな場所では成長が悪い。
半日陰で空中湿度が高いところで太くて長いワラビになる。

1～2年目には畑一面に増えるが、炭酸同化作用によって次第に衰えてくる。
根茎は翌年の養分を蓄積するが、栽培環境が悪いと根株の萌芽力が弱りワラビの成長がわるくなる。

畑の場合はよく深耕し、10アール当たり堆肥2000～3000キロ、鶏ふん200キロを施すか、有機質入り化成を施す。
ワラビの種根は10月下旬～11月下旬か、翌年の３月地中の芽が動かない時期に掘って植える。

品種系統はアオワラビ、ムラサキワラビ、黒ワラビなどがあるが、適地栽培であれば、そう差はない。アオワラビは促成用に向く。
本格的に栽培する場合は、根株は10アール当たり100～150キロ位必要です。

ワラビ根株は、溝の中に一列になるように伏せて植え込み、10㎝程度覆土する。肥料が直接根に触れると腐るので注意する。
植つけ後、乾燥する時は敷き藁や冠水するとよい。芽が出たら時折除草してください。年に一度ぐらい有機質肥料を施すとよい。