モミジガサの食べ頃

4月6日

モミジガサは、場所にもよるが桜の花が散り頃に早いものは芽を出す。食べるには、芽が出てから15㎝以上成長にならないと食べがいがない。

4月21日

まだ、ちょっと早い

4月25日

そろそろ大きいのは摘んでもいいでしょう。

4月29日

茎も葉も柔らかそうなのが美味しく食べごろです。

5は月4日

茎や葉が硬くなったら美味しくなくなります。この辺が限界かも・・・。
標高の高い山や雪国の涼しいところは発芽が遅いので5月下旬ごろまで採って食べられる。