山菜屋敷

植えてある山菜の苗販売中!

モミジガサの食べ頃

4月6日

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モミジガサは、場所にもよるが桜の花が散り頃に早いものは芽を出す。食べるには、芽が出てから15㎝以上成長にならないと食べがいがない。

4月21日

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まだ、ちょっと早い

4月25日

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そろそろ大きいのは摘んでもいいでしょう。

4月29日

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茎も葉も柔らかそうなのが美味しく食べごろです。

5は月4日

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茎や葉が硬くなったら美味しくなくなります。この辺が限界かも・・・。
標高の高い山や雪国の涼しいところは発芽が遅いので5月下旬ごろまで採って食べられる。

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