山菜屋敷

植えてある山菜の苗販売中!

わらび330gゲット

昨日130g、今日200gのワラビが採れた!

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今年は、桜の開花も早く、山菜も当然早く芽が出た。

今日は、昨日採ったわらびと今日とったワラビを合わせ計ったら330gあった。

早速、お湯を沸かして、あく抜き剤を入れてアク抜きしている。

明日は、食べられる。

昔は、この辺でもたくさん採れたのだろうが、あまり出ているのを見かけない。

隣りの飯能市に蕨山という山があるが、行ってみたがわらびはどこにも見当たらなかった。

人口の増加と乱獲で美味しい天然モノの山菜は消える運命にあるのだろう。

山菜は栄養価もありからだに良いので、これからも残したいものです。

今は、天然の山菜は滅多におめにかかれない。スーパーや農産物直売所で見かけるが多くは栽培されたもので

それも絶対数が少ないので山菜を知らない人が多い。

山菜は、元々は日本中にあったもので山菜に適した場所に植えれば手間をかけずに成長することが分かった。

なんとか、「山菜で村おこし、地域活性につながる」といいなーとおもうこの頃です。

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