ユキノシタの生葉のしぼり汁は小児の引きつけによく、また、中耳炎や扁桃腺炎・皮膚炎にも良いといわれる薬草ですが、 山菜としても葉を天ぷらにしたり、ゆでておひたしや和え物、炒め物でも美味しく食べられます。
ユキノシタ
野生ユキノシタ
日本中どこでも見られる多年生の薬草。漢方薬ではジュウヤクと用いられている。最近は健康ブームにのって、乾燥したユキノシタ茶がよく売れているようだ。 ユキノシタはやや湿気の多いいところで群生する。
ユキノシタ
薬効の多いユキノシタ
ユキノシタはフラボノイド、脂肪族アルデヒド、カリウム、ミネラルなどを含む。カリウム、カルシウムが豊富に含まれています。
漢方では十薬として用いられている。様々な効果効能があると言われている。
ユキノシタの植え付け
湿気の多いところではよく育つ。
繁殖力が強いのでどんどん増える。日陰で風通しが良く居場所に植える。塀のわきや木の下がよい。
地表面が乾燥しないようにするとよく繁殖する。
ユキノシタの育て方
日陰でも育ちます。風通しの良い環境で育てましょう。。
植え付け後、乾燥すると活着がわるくなるので敷き藁、敷き草をして乾燥を防ぐ。
ユキノシタ採取時期
花が咲く6月から8月がベスト
花の時期が一番健康がある。有効成分の含有量も一番多い時期。 地面から1節上を切って採る。採取したユキノシタは日干し乾燥してから保存します。
ユキノシタの利用
ユキノシタは天ぷらにすると、ユキノシタ独得の匂いは消えておいしく食べられる。その他ユキノシタの牛肉炒め、ユキノシタを粉末にして ドーナツなどいろいろ工夫して食べて健康体造り。
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