タチシオデ(ユリ科)
ひでこ節という名の民謡があるほど、有名で美味しい山菜。食べるのは若芽で2・30p位になったやわらかい先の部分を指でつまんで採る。
採取時期は、４月〜６月。
生える場所は排水のよい肥沃地で日あたりの良いところ。礫質のまじりの高現地が多い。繁殖は、実生か株分けである。雌雄異株で採取した種は一度乾かすと発芽しない。
経済栽培は難しい。幼苗時期は半日陰で西日が当たらない場所が最適。
シオデ（別名：牛尾菜、ひでこ、そでこ。しょで）
根元から長い花茎をのばし、薄い紫色の花をたくさんつける。葉は30〜40p。山菜として食べるのは５月〜７月の葉が巻いている若芽、伸びた葉柄と花も食べられる。 シャキシャキした歯ざわりとほろ苦さ、ぬめりがある。
シオデの食べ方
巻いた若芽と葉柄はおひたし、和えもの、天ぷら、煮物、花はおしたし、酢の物。味は山菜の王様クラス。
シオデの育て方
けっこうどこでも育つ山菜。花がきれいなので庭に植える人も多い。花は7〜8月夏に咲く。
シオデの仲間
シオデの仲間に、タチシオデがあり、いずれも食べられる。。
シオデ苗根の注文は、晩秋の落葉後で発芽前（3月下旬）までです
タチシオデの注文フォーム
タチシオデ
※鉢は付きません
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(シオデ) 1株(サイズ小） (ガーデニング、家庭菜園でタチシオデを育ててみませんか)
(シオデ) 1株（根サイズ小）
販売価格 650円(税別)
シオデ根３株(小根)
※鉢は付きません
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ガーデニング、家庭菜園でシオデを作ってみませんか!
タチシオデ 3株(根サイズ小）
販売価格 1.800円(税別)
